Gomme Tara CAS# 39300-88-4
Stabilité thermique et chimique:La gomme Tara offre une excellente stabilité, à la fois thermique et chimique, ce qui la rend adaptée à une large gamme d'applications.
Viscosité élevée à faibles concentrations:Il présente une viscosité élevée même à de faibles concentrations, ce qui améliore son utilité dans diverses formulations.
Propriétés émulsifiantes et de rétention d'eau:La gomme Tara possède des capacités émulsifiantes naturelles et retient efficacement l'eau, ce qui la rend précieuse pour maintenir la consistance du produit.
Colloïde naturel et comestible:En tant que colloïde naturel et comestible, il est idéal pour une utilisation dans les produits alimentaires et autres applications nécessitant des ingrédients sûrs et performants.
La gomme tara présente une excellente stabilité thermique et chimique, ainsi que de fortes propriétés colloïdales. Elle peut atteindre une viscosité élevée à faible concentration et possède d'importantes capacités émulsifiantes et de rétention d'eau. Colloïde naturel et comestible, elle offre des performances exceptionnelles.
Utilisation et synthèse de la gomme Tara
Description générale |
Poudre blanc cassé. |
Réactions de l'air et de l'eau |
Insoluble dans l'eau. |
Profil de réactivité |
Ces substances ne subissent des réactions chimiques que dans des conditions relativement sévères ou en présence d'un catalyseur efficace favorisant la réaction. Elles sont résistantes à l'inflammation, bien qu'elles puissent devenir inflammables à très haute température. Elles résistent à l'oxydation/réduction, sauf dans les conditions les plus sévères. Ces matériaux peuvent être non toxiques. |
Risque pour la santé |
RISQUES AIGUS/CHRONIQUES : Lorsqu'elle est chauffée jusqu'à décomposition, la gomme Tara émet une fumée et des vapeurs âcres. |
Risque d'incendie |
Les données sur le point d'éclair de la gomme Tara ne sont pas disponibles. La gomme Tara est probablement combustible. |
Inflammabilité et explosibilité |
Non classé |
Industrie alimentaire :La gomme tara est principalement utilisée comme épaississant, gélifiant et stabilisant dans divers produits alimentaires tels que les crèmes, les jus de fruits, les boissons transparentes, les produits laitiers, les confitures, les gelées, les bonbons, les fromages et les conserves de viande. Elle contribue à la stabilité des aliments, assurant des suspensions uniformes et stables ou des états laiteux, voire la formation de gels.
Applications industrielles :Dans des industries comme le textile, la papeterie, la teinture, l'imprimerie et le pétrole, la gomme tara sert d'adhésif, d'épaississant et d'émulsifiant. Elle est également utilisée dans la production d'adhésifs, de peintures et d'autres produits similaires.
