Chlorure de sodium CAS#7647-14-5
Disponibilité naturelle abondante:Le chlorure de sodium est largement répandu dans la nature, provenant principalement des océans et des eaux salées.
Minéral clé:Il se présente sous forme d'halite dans les gisements de sel, ce qui en fait un minéral essentiel dans les formations rocheuses sédimentaires.
Indispensable pour l'alimentation:Couramment utilisé comme sel de table, il joue un rôle essentiel dans la préparation des aliments en améliorant la saveur et en répondant aux besoins nutritionnels en sodium.
Utilitaire polyvalent:Le chlorure de sodium est l’un des sels les plus importants, remplissant de multiples fonctions industrielles, culinaires et nutritionnelles.
Chlorure de sodiumest abondant dans la nature, les océans en étant la principale source. On le trouve dans l'eau de mer à une concentration moyenne de 2,68 % en poids. De plus, il existe dans de nombreuses eaux salées intérieures et dans les gisements de sel des roches sédimentaires, où il est connu sous le nom de halite minérale. Le chlorure de sodium est probablement le sel le plus important du sodium et du chlore. En tant que sel de table courant, c'est un ingrédient essentiel dans la préparation des aliments, car il rehausse la saveur et fournit le sodium nécessaire à la nutrition.
Paramètres
Point de fusion |
801 °C (lit.) |
Point d'ébullition |
1465 °C/1 atm (lit.) |
densité apparente |
1140 kg/m3 |
densité |
1,199 g/mL à 20 °C |
pression de vapeur |
1 mm Hg (865 °C) |
indice de réfraction |
n |
Fp |
1413°C |
température de stockage |
+15C à +30C |
solubilité |
H2O : soluble |
formulaire |
comprimés |
couleur |
Blanc |
Gravité spécifique |
2.165 |
PH |
5,5-6,5 (1 comprimé dans 100 ml d'eau purifiée) |
Couleur de la flamme |
Orange |
Solubilité dans l'eau |
360 g/L (20 ºC) |
λmax |
λ : 260 nm Amax : 0,02 |
Sensible |
Hygroscopique |
Structure cristalline |
Type de NaCl |
système cristallin |
Cube |
Merck |
14 8599 |
BRN |
3534976 |
Groupe spatial |
Fm3m |
Constante de réseau |
a/nmb/nmc/nmα/oβ/oγ/oV/nm30.5640.5640.5649090900.17942 |
Constante diélectrique |
5.9 (Ambiant) |
Classe BCS |
1 |
Stabilité |
Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
InChIKey |
FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M |
Référence de la base de données CAS |
7647-14-5 (référence de la base de données CAS) |
Référence de chimie du NIST |
Chlorure de sodium (7647-14-5) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Chlorure de sodium (7647-14-5) |
Absorption |
≤ 0,01 à 260 |
Informations de sécurité
Codes de danger |
XI |
Déclarations de risque |
36-36/37/38-22 |
Déclarations de sécurité |
24/25-26-36 |
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
VZ4725000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
38220000 |
Données sur les substances dangereuses |
7647-14-5 (Données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 par voie orale chez le rat : 3,75 ± 0,43 g/kg (Boyd, Shanas) |
Chlorure de sodium, communément appelé sel de table, est présent naturellement sous forme de halite minérale et se trouve dans les saumures et l'eau de mer. Il est soluble dans l'eau, mais moins dans l'alcool. Le chlorure de sodium fut le premier halogénure à réagir avec le nitrate d'argent et fut également utilisé par L. J. M. Daguerre et W. H. F. Talbot comme stabilisant avant l'introduction de l'hypochlorite pour la fixation.
