Gamma-Nonanolactone CAS # 104-61-0

  • Parfum agréable, semblable à celui de la noix de coco :La gamma-nonalactone a un parfum crémeux, semblable à celui de la noix de coco, ce qui la rend précieuse pour les applications aromatisantes et parfumées.

  • Occurrence naturelle dans les aliments:Il se trouve naturellement dans divers aliments et boissons tels que le whisky bourbon, les groseilles noires, le melon, la papaye, l'ananas et la mûre.

  • Agent aromatisant alimentaire efficace:Il est largement utilisé comme ingrédient aromatisant pour donner une saveur de noix de coco aux produits alimentaires.

  • Attractant potentiel pour les ravageurs:La gamma-nonalactone peut agir comme un attractant multi-espèces pour les charançons des céréales, soutenant ainsi les applications de surveillance et de contrôle des ravageurs.


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détails du produit

Gamma-Nonanolactone CAS # 104-61-0

La gamma-nonalactone (5-pentyloxolan-2-one) est un liquide huileux transparent dont la couleur varie de incolore à jaune pâle. Il se trouve naturellement dans une variété d'aliments et de boissons, notammentwhisky bourbon, baies de cassis, melon, papaye, ananas et mûre fraîche.

Ce composé est connu pour son...arôme crémeux, semblable à celui de la noix de coco, ce qui le rend utile en tant queagent aromatisant dans les produits alimentaires pour donner une saveur de noix de coco. De plus, la gamma-nonalactone a été étudiée en tant que...attractant potentiel pour plusieurs espèces pour les ravageurs des céréales.

Gamma-Nonanolactone CAS # 104-61-0

Nom du produit : Assistant Gamma-Nonanolactone
Synonymes : Assistant G-NONALACTONE;FEMA 2781;GAMMA-NONALACTONE;LACTONE GAMMA-NONANOÏQUE;GAMMA-NONANOLACTONE;GAMMA-PELARGONOLACTONE;δ-n-Amylbutyrolactone;ALDEHYDE C-18
CAS : 104-61-0
MF : C9H16O2
MW: 156.22
EINECS: 203-219-1
Catégories de produits: Arômes de lactones; Composés carbonyliques; Lactones; Blocs de construction organiques; Cosmétiques; Additif alimentaire
Fichier Mol : Assistant 104-61-0.mol

Propriétés chimiques de la gamma-nonanolactone

Point d'ébullition 121-122 ° C6 mm Hg (lit.)
Densité 0,976 g/mL à 25 °C ° C(lit.)
Pression de vapeur 1,9 Pa à 25 °C ℃
Indice de réfraction n20/D 1.447 (lit.)
FEMA 2781 | GAMMA-NONALACTONE
Fp >230 ° F
Température de stockage Scellé dans un endroit sec, à température ambiante
Solubilité Chloroforme (en faible quantité), Hexanes (en légère quantité)
Couleur Incolore
Odeur à 100,00 %. noix de coco crémeux cireux sucré beurré huileux
Type d'odeur noix de coco
Source biologique synthétique
Solubilité dans l'eau 9,22 g/L (25 ºC)
Numéro JECFA 229
Stabilité Hygroscopique
LogP 2,5 à 25 ℃
Référence de la base de données CAS 104-61-0 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST 2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanone (104-61-0)

Gamma-Nonanolactone CAS # 104-61-0

Utilisation du produit

La γ-Nonalactone est l'un des principaux composés odorants présents dansriz fraîchement cuit et se caractérise par unarôme de noix de coco. Il est également présent dansbières vieillies et autres produits fermentés.

Dansapplications aromatiquesLa γ-nonalactone contribuenotes de caramelaméliorant ainsi le profil gustatif global des produits alimentaires. Dansformulations de parfumsIl est utilisé pour créer ou enrichir des profils olactiques tels queambre, baume, floral, baie de genévrier, noix de muscade, pin, noix de coco, érable et notes orientales.

Gamma-Nonanolactone CAS # 104-61-0

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