Pyrophosphate tétrasodique CAS#7722-88-5

Pyrophosphate de sodium,également connu sous le nom de pyrophosphate tétrasodique ou TSPP, est couramment utilisé dans les laboratoires comme agent tampon. Il s'est avéré efficace dans la préparation d'un tampon d'extraction EDTA-pyrophosphate de sodium pour l'analyse des microcystines dans des échantillons de sol. Le pyrophosphate tétrasodique est une poudre ou des granulés blancs et inodores. Il est utilisé dans diverses applications, notamment comme adoucisseur d'eau, agent tampon, agent épaississant, agent dispersant, agent dégraissant pour la laine, nettoyant pour métaux, constructeur de savon et de détergent synthétique et agent séquestrant général dans l'électrodéposition des métaux. De plus, il sert d'agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire, et d'agent chélateur dans les études antimicrobiennes. Il est également utilisé comme additif alimentaire dans des produits comme les nuggets de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.

Paramètres

Informations de sécurité

Pyrophosphate tétrasodiqueC'est un coagulant, émulsifiant et séquestrant légèrement alcalin, avec un pH de 10. Modérément soluble dans l'eau, sa solubilité est de 0,8 g/100 ml à 25 °C. Dans les desserts instantanés non cuits, il sert de coagulant pour épaissir. Il est utilisé dans le fromage pour réduire la fonte et empêcher la séparation des matières grasses. Comme dispersant, il est utilisé dans les poudres de lait malté et de boissons chocolatées, et il prévient la formation de cristaux dans le thon. Également connu sous les noms de pyrophosphate de sodium, diphosphate tétrasodique et TSPP, ce composé est non toxique et biocompatible, ce qui le rend approprié comme agent électroactif pour l'exfoliation des revêtements de surface. Il est également utilisé comme additif dans l'industrie agroalimentaire.