Monostéarate de glycéryle CAS#31566-31-1
Performances émulsifiantes polyvalentes :Agit comme un émulsifiant efficace dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
Compatibilité étendue avec les applications :Convient pour une utilisation dans les aliments, les formulations cosmétiques et les onguents pharmaceutiques.
Forme physique stable :Disponibles sous forme de paillettes blanches cireuses ou de billes solides, offrant une bonne stabilité et une facilité de manipulation.
Bonne dispersibilité à la chaleur :Bien qu'insoluble dans l'eau, il peut être dispersé uniformément par un mélange vigoureux avec de l'eau chaude, ce qui améliore la flexibilité de la formulation.
Description du produit : Monostéarate de glycéryle, numéro CAS 31566-31-1
Le monostéarate de glycéryle est utilisé comme émulsifiant et additif dans les produits alimentaires et est également largement employé comme agent émulsifiant dans les cosmétiques et les pommades pharmaceutiques. Il se présente sous forme de flocons cireux blancs ou de billes solides. Bien qu'insoluble dans l'eau, il se disperse efficacement par agitation vigoureuse dans l'eau chaude.
Propriétés chimiques du monostéarate de glycéryle
| Point de fusion | 78-81 °C |
| Point d'ébullition | 410,96°C (estimation approximative) |
| Densité | 0.97 |
| Indice de réfraction | 1,4400 (estimation) |
| Température de stockage | Conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, au congélateur, à une température inférieure à -20 °C. |
| Solubilité | Soluble dans l'éthanol chaud, l'éther, le chloroforme, l'acétone chaude, l'huile minérale et les huiles végétales. Pratiquement insoluble dans l'eau, mais peut être dispersé dans l'eau à l'aide d'une petite quantité de savon ou d'un autre tensioactif. |
| Formulaire | Poudre |
| Couleur | Solide blanc pur ou crème, d'aspect cireux |
| Odeur | légère odeur |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans les solvants organiques chauds. Soluble dans l'eau chaude. Légèrement soluble dans l'éthanol. Insoluble dans les solvants aliphatiques. |
| Merck | 144489 |
| Limites d'exposition | ACGIH : VME 10 mg/m3 ; VME 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SOURIRES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Référence de la base de données CAS | 31566-31-1 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Monostéarate de glycéryle (31566-31-1) |
| WGK Allemagne | 1 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 2918199890 |
| Toxicité | DL50 ipr-mus : 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Application du produitMonostéarate de glycéryle CAS n° 31566-31-1
Dans son application comme additif alimentaire, le glycérol est principalement utilisé dans le pain, les biscuits et les pâtisseries, puis dans la production de crème, de beurre et de glace. En pharmacie, il est utilisé comme excipient dans la formulation de pommades neutres ; dans les produits chimiques d'usage courant, il entre dans la composition des crèmes pour le visage, des crèmes glacées et des huiles de palourde. Il est également utilisé comme solvant pour les huiles et les cires, comme agent protecteur pour les poudres hygroscopiques et comme agent opacifiant. Le glycérol réagit avec les acides gras pour former des esters d'acides gras de glycérol, qui comprennent des monoesters, des diesters et des triesters. Les triesters sont des graisses et des huiles et n'ont pas de propriétés émulsifiantes. Généralement, on utilise un mélange de monoesters et de diesters, ou l'on obtient un produit avec une teneur en monoesters d'environ 90 % par distillation et purification. Les acides gras utilisés peuvent être l'acide stéarique, l'acide palmitique, l'acide myristique, l'acide oléique, l'acide linoléique, etc. Cependant, dans la plupart des cas, on utilise un mélange d'acides gras dont l'acide stéarique est le composant principal.
