Monostéarate de glycéryle CAS#31566-31-1
Performance émulsifiante polyvalente :Agit comme un émulsifiant efficace dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
Compatibilité étendue des applications : Convient pour une utilisation dans les aliments, les formulations cosmétiques et les onguents pharmaceutiques.
Forme physique stable : Disponible sous forme de flocons cireux blancs ou de perles solides, offrant une bonne stabilité et une facilité de manipulation.
Bonne dispersibilité avec la chaleur : Bien qu'insoluble dans l'eau, il peut être dispersé uniformément grâce à un mélange vigoureux avec de l'eau chaude, améliorant ainsi la flexibilité de la formulation.
Description du produit du monostéarate de glycéryle CAS n° 31566-31-1
Le monostéarate de glycéryle fonctionne comme émulsifiant et additif dans les produits alimentaires et est également largement utilisé comme agent émulsifiant dans les onguents cosmétiques et pharmaceutiques. Il apparaît sous forme de flocons cireux blancs ou de perles solides. Bien qu'insoluble dans l'eau, il peut être efficacement dispersé par un mélange vigoureux dans de l'eau chaude.
Propriétés chimiques du monostéarate de glycéryle
| Point de fusion | 78-81 °C |
| Point d'ébullition | 410,96°C (estimation approximative) |
| Densité | 0.97 |
| Indice de réfraction | 1,4400 (estimation) |
| Température de stockage | Scellé au sec, à conserver au congélateur, à moins de -20°C |
| Solubilité | Soluble dans l'éthanol chaud, l'éther, le chloroforme, l'acétone chaude, l'huile minérale et les huiles fixes. Pratiquement insoluble dans l'eau, mais peut être dispersé dans l'eau à l'aide d'une petite quantité de savon ou d'un autre tensioactif. |
| Formulaire | Poudre |
| Couleur | Solide blanc pur ou de couleur crème, semblable à de la cire |
| Odeur | légère odeur |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans les solvants organiques chauds. Soluble dans l'eau chaude. Légèrement soluble dans l'éthanol. Insoluble dans les solvants aliphatiques. |
| Merck | 144489 |
| Limites d'exposition | ACGIH : VME 10 mg/m3 ; VME 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SOURIRES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Référence de la base de données CAS | 31566-31-1 (référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Monostéarate de glycéryle (31566-31-1) |
| WGK Allemagne | 1 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 2918199890 |
| Toxicité | DL50 ipr-mus : 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Application du produit de Monostéarate de glycéryle CAS#31566-31-1
Dans son application comme additif alimentaire, le glycérol est le plus largement utilisé dans le pain, les biscuits et les pâtisseries, suivi par la production de crème, de beurre et de glaces. En pharmacie, il est utilisé comme excipient dans la formulation de pommades neutres ; dans les produits chimiques quotidiens, il entre dans la formulation de crèmes pour le visage, de glaces et d’huile de palourde. Il est également utilisé comme solvant pour les huiles et les cires, comme protecteur en poudre hygroscopique et comme agent opaque et opaque. Le glycérol réagit avec les acides gras pour former des esters d'acides gras de glycérol, qui comprennent des monoesters, des diesters et des trimères. Les triesters sont des graisses et des huiles et n’ont aucune capacité émulsifiante. Généralement, un mélange de monoesters et de diesters peut être utilisé, ou un produit avec une teneur en monoester d'environ 90 % peut être obtenu par distillation et purification. Les acides gras utilisés peuvent être l'acide stéarique, l'acide palmitique, l'acide myristique, l'acide oléique, l'acide linoléique, etc. Cependant, dans la plupart des cas, un mélange d'acides gras avec l'acide stéarique comme composant principal est utilisé.
