Maltodextrine CAS#9050-36-6
Soluble dans l'eau et polyvalent– Ce dérivé d’amidon se dissout facilement dans l’eau, ce qui le rend idéal comme épaississant, charge ou liant dans les applications alimentaires, de boissons et pharmaceutiques.
Avantages nutritionnels– Agit comme source de glucides dans les produits de nutrition sportive, soutenant l’énergie et la performance.
Goût Neutre– Sa saveur neutre garantit qu’il n’altère pas le profil gustatif des formulations alimentaires ou de boissons.
Haute digestibilité– Facilement digestible, ce qui le rend adapté à une large gamme d’utilisations alimentaires et pharmaceutiques.
Poudre blanche à jaune, ce dérivé d'amidon hydrosoluble sert d'épaississant ou d'agent de remplissage dans les aliments et les boissons, de source de glucides dans les produits de nutrition sportive et de liant dans les formulations pharmaceutiques. Il présente un goût neutre et une grande digestibilité.
Propriétés chimiques de la maltodextrine
Point de fusion |
240 °C (déc.) (lit.) |
Densité |
1,81 g/cm3 |
Indice de réfraction |
1.673 |
Température de stockage |
Température ambiante |
Solubilité |
H2O : 0,1 g/mL chaud, complet, jaune à jaune très foncé |
Formulaire |
Poudre |
Odeur |
À 100,00 %. inodore |
source biologique |
maïs |
InChI |
Pouce = 1/s12h11/s13-1-3-5(15)t(16)s(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)d(18)h(10)17/hh-20h,1-2hh/t?,4?,kh,t?,h?,d?,s?,10-,11+,12-/s |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
SOURIRES |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)(C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4.673 (est) |
Référence de la base de données CAS |
9050-36-6 |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Maltodextrine (9050-36-6) |
Application de la maltodextrine (CAS#9050-36-6)
La maltodextrine est utilisée comme stabilisant dans les aliments transformés, comme ingrédient énergisant dans les suppléments sportifs, comme agent de charge dans les formulations pharmaceutiques et comme additif améliorant la texture dans les produits cosmétiques.
