Maltodextrine CAS n° 9050-36-6
Soluble dans l'eau et polyvalent – Ce dérivé d'amidon se dissout facilement dans l'eau, ce qui le rend idéal comme épaississant, agent de remplissage ou liant dans les applications alimentaires, de boissons et pharmaceutiques.
Avantages nutritionnels– Agit comme source de glucides dans les produits de nutrition sportive, contribuant à l'énergie et à la performance.
Goût Neutre– Sa saveur neutre garantit qu’elle ne modifie pas le profil gustatif des préparations alimentaires ou des boissons.
Haute digestibilité – Facilement digestible, ce qui le rend adapté à un large éventail d’utilisations diététiques et pharmaceutiques.
Cette poudre blanche à jaune, dérivée d'amidon soluble dans l'eau, est utilisée comme épaississant ou agent de charge dans les aliments et les boissons, comme source de glucides dans les produits de nutrition sportive et comme liant dans les formulations pharmaceutiques. Elle possède un goût neutre et une haute digestibilité.
Propriétés chimiques de la maltodextrine
Point de fusion |
240 °C (déc.) (litt.) |
Densité |
1,81 g/cm3 |
Indice de réfraction |
1.673 |
Température de stockage |
Température ambiante |
Solubilité |
H2O : 0,1 g/mL chaud, complet, jaune à jaune très foncé |
Formulaire |
Poudre |
Odeur |
À 100,00 % ? Inodore |
source biologique |
maïs |
InChI |
Pouce = 1/S12H11/S13-1-3-5(15)T(16)S(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)D(18)H(10)17/H-20H,1-2H/T?,4?,Kh,T?,H?,D?,S?,10-,11+,12-/S |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
SOURIRES |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)(C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4.673 (est) |
Référence de la base de données CAS |
9050-36-6 |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Maltodextrine (9050-36-6) |
Application de la maltodextrine (CAS n° 9050-36-6)
La maltodextrine est utilisée comme stabilisant dans les aliments transformés, comme ingrédient énergisant dans les compléments sportifs, comme agent de charge dans les formulations pharmaceutiques et comme additif améliorant la texture dans les produits cosmétiques.
