Acide DL-lactique CAS#50-21-5
Occurrence naturelle:On le trouve dans les fruits et les tissus humains, ce qui en fait un composé d’origine naturelle.
Propriétés chimiques polyvalentes:Peut former des esters, des sels et des polyesters, permettant une large gamme d'applications industrielles.
Soluble dans l'eau:Facilement miscible à l'eau et à l'éthanol, améliorant son efficacité dans les formulations.
Stable et sûr:Stable dans des conditions normales et présente un faible profil de toxicité.
Acide lactique, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxypropionique et d'acide α-hydroxypropionique, contient un atome de carbone asymétrique dans sa structure, ce qui donne trois isomères optiques : l'isomère d, l'isomère l et l'isomère dl racémique. Isolé pour la première fois par Scheele dans le yaourt en 1780, il est présent dans les tissus humains et animaux sous forme d'isomères droits et racémiques, l'isomère gauche étant un métabolite normal chez les mammifères. L'acide lactique se trouve également naturellement dans les fruits comme le pavot, la pomme et le jus de tomate. Commercialement, qu'il soit produit par fermentation ou par synthèse, il est généralement disponible sous forme d'isomères racémiques.
Grâce à ses groupes hydroxyle et carboxyle, l'acide lactique forme des esters avec les anhydrides d'acide et les alcools, des sels avec des métaux comme le sodium, le calcium et le fer, et peut s'auto-estérifier pour produire des polyesters linéaires et des composés cycliques comme le lactide. Par oxydation lente, il forme de l'acide pyruvique et, chauffé à plus de 250 °C, il se décompose en acétaldéhyde, libérant du dioxyde de carbone et de l'eau.
Paramètres
Point de fusion |
18°C |
Point d'ébullition |
122 °C/15 mmHg (lit.) |
alpha |
-0,05 º (c= pur 25 ºC) |
densité |
1,209 g/mL à 25 °C (lit.) |
densité de vapeur |
0,62 (par rapport à l'air) |
pression de vapeur |
19 mm de Hg (à 20 °C) |
FEMA |
2611 | ACIDE LACTIQUE |
indice de réfraction |
n20/D 1.4262 |
Fp |
> 230 °F |
température de stockage |
2-8°C |
solubilité |
Miscible à l'eau et à l'éthanol (96 pour cent). |
formulaire |
sirop |
pka |
3,08 (à 100 ℃) |
couleur |
Incolore à jaune |
Gravité spécifique |
1.209 |
PH |
3,51 (solution à 1 mM) ; 2,96 (solution à 10 mM) ; 2,44 (solution à 100 mM) ; |
Odeur |
à 100,00 %. inodore |
Type d'odeur |
inodore |
Solubilité dans l'eau |
SOLUBLE |
Merck |
14 5336 |
Numéro JECFA |
930 |
BRN |
1209341 |
Constante diélectrique |
22,0 (16 ℃) |
Stabilité |
Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
InChIKey |
JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
LogP |
-0.72 |
Référence de la base de données CAS |
50-21-5 (référence de la base de données CAS) |
Référence de chimie du NIST |
Acide propanoïque, 2-hydroxy-(50-21-5) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Acide lactique (50-21-5) |
Informations de sécurité
Codes de danger |
XI,C |
Déclarations de risques |
38-41-34-37/38 |
Déclarations de sécurité |
26-39-45-36/37/39 |
lecteur |
3265 |
WGK Allemagne |
2 |
RTECS |
OD2800000 |
F |
3 |
TSCA |
Oui |
Classe de danger |
8 |
Groupe d'emballage |
III |
Code SH |
29181100 |
Données sur les substances dangereuses |
50-21-5 (Données sur les substances dangereuses) |
