SucraloseCAS#56038-13-2

Douceur élevée et goût pur– Offre une douceur environ 600 fois plus forte que le saccharose avec une saveur propre, semblable à celle du sucre, et sans arrière-goût amer.
Zéro calorie et bon pour les dents– Ne contient pas de calories et ne contribue pas à la carie dentaire, ce qui le rend idéal pour les applications soucieuses de la santé.
Excellente stabilité– Présente une stabilité chimique et thermique exceptionnelle, en particulier dans les solutions aqueuses, garantissant une douceur durable dans diverses formulations.
Sécurité éprouvée et large application– Soutenu par des recherches toxicologiques approfondies confirmant sa grande sécurité, le sucralose est largement utilisé dans les boissons et autres produits alimentaires.

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détails du produit

Le sucralose est une poudre blanche hautement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol. C'est actuellement le seul édulcorant fonctionnel produit à partir de saccharose. Son pouvoir sucrant est 600 fois supérieur à celui du saccharose, et sa douceur est pure et similaire à celle du saccharose, sans arrière-goût amer. Il est sans calorie, ne provoque pas de caries et présente une excellente stabilité chimique, notamment en solution aqueuse. Des tests toxicologiques à long terme ont démontré son innocuité extrêmement élevée, ce qui en fait l'édulcorant fonctionnel le plus efficace actuellement disponible. Le sucralose est actuellement largement utilisé dans les boissons.

Sucralose CAS#56038-13-2

Nom anglais	Sucralose
synonymes anglais	1,6-dichloro-1,6-didésoxy-bêta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-désoxy-alpha-d-gala;4,1' ,6' -trichloro-4,1', 6' -tridésoxy-galacto-saccharose;alpha-d-galactopyranoside,1,6-dichloro-1,6-didésoxy-bêta-d-fructofuranosyl4 -ch;ctopyranoside;Sucralose en stock Usine GMP;1,6-dichloro-1;4,1',6'-trichlorogalactosaccharose;loro-4-déo xу
Numéro CAS	56038-13-2
Formule moléculaire	S12H19 sera indemnisé
Poids moléculaire	397.63
Numéro EINECS	259-952-2
Point de fusion	115-1018°C
Point d'ébullition	104-107°C
Rotation spécifique	D +68,2° (c= 1,1 dans l'éthanol)
Densité	1,375 g/cm
Pression de vapeur	OPa à 25°C
Indice de réfraction	1.604
Conditions de stockage	2-8°C
Solubilité	DMF : 30 mg/ml DMSO : 30 mg/ml PBS (pH 7,2) : 1 mg/ml
Formulaire	Poudre
Coefficient d'acidité (pKa)	12,52±0,70 (prévu)
Couleur	Blanc
pH	6-8 (100 g/l, H2O, 20°C)
Odeur	Poudre cristalline blanche, inodore, sucrée
Rotation optique	[a]/D 86,0±2,0°, c= 1 dans H2O
Solubilité dans l'eau	Soluble dans l'eau
Merck	148880
BRN	3654410
Stabilité	Hygroscopique
LogP	-0,51 à 20°C

Sucralose CAS#56038-13-2

Le sucralose est largement utilisé dans les boissons, les édulcorants de table, les glaces, les pâtisseries, les chewing-gums, le café, les produits laitiers, les desserts, les jus, les produits à base de gélatine, les puddings, les sauces sucrées, les sirops, la sauce soja, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Les États-Unis, le Canada et d'autres pays ont déjà remplacé le saccharose et d'autres édulcorants dans divers produits alimentaires. Le sucralose est inoffensif pour les dents, contrairement au saccharose, au fructose et au maltose, qui peuvent causer des problèmes de santé. Il est également moins cher que d'autres édulcorants nutritifs, qui sont moins sucrés que d'autres. Le sucralose peut être consommé par les personnes souffrant d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de diabète.

Sucralose CAS#56038-13-2