D-glucose monohydraté CAS#5996-10-1
Soutien à la croissance microbienne– Sert de source de carbone dans les milieux de culture, favorisant la croissance et la prolifération de divers micro-organismes.
Source d'énergie primaire– Fournit l’énergie essentielle au métabolisme des cellules bactériennes et à d’autres processus cellulaires.
Rôle clé dans les processus biologiques– Participe à la production d’énergie, à la glycosylation et à la formation de glycanes, contribuant à la structure et à la fonction cellulaire.
Applications biochimiques polyvalentes– Largement utilisé en microbiologie et en recherche en raison de son implication dans les processus cellulaires et métaboliques fondamentaux.
Le D-(+)-glucose monohydraté, communément appelé glucose ou dextrose, a de nombreuses applications microbiologiques. Il sert de source de carbone dans les milieux de culture microbiens, favorisant la croissance et la prolifération de divers micro-organismes. En tant que sucre simple, le glucose est une source d'énergie essentielle au métabolisme bactérien. C'est un sucre naturellement présent dans la production d'énergie, la glycosylation et la formation de glycanes qui contribuent à la structure cellulaire. De plus, le glucose participe à un processus cellulaire nocif appelé glycation.
Propriétés chimiques du D-glucose monohydraté
Point de fusion |
83°C |
Densité |
1.54 |
Solubilité |
Facilement soluble dans l’eau, peu soluble dans l’éthanol (96 pour cent). |
Formulaire |
Solide |
Couleur |
Cristaux incolores |
Odeur |
Inodore |
Plage de pH |
5.9 |
Solubilité dans l'eau |
1 g/1,1 ml d'eau à 250 °C |
InChI |
InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
InChIKey |
Zenzoukzfsarngeedlfkhnnn |
SOURIRES |
[C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)(C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
Référence de la base de données CAS |
5996-10-1 (référence de la base de données CAS) |
Il peut être utilisé comme édulcorant et trouve de nombreuses applications dans les industries agroalimentaire, des boissons, de la confiserie et les industries connexes. Dans le domaine médical, il sert de matière première pour les injections de glucose et d'oxydate de glucose sodique, ainsi que de matière première ou auxiliaire pour les médicaments oraux. Il est également utilisé dans l'industrie de la conservation des légumes.
