L-Arginine L-glutamate CAS n° 4320-30-3
Inodore ou légèrement odorantCe produit est pratiquement inodore, ce qui le rend plus polyvalent et adapté aux applications où le contrôle des odeurs est important.
Se décompose à température relativement basseLe produit se décompose dans une plage de température contrôlée de 193 à 194,6 °C, ce qui peut être avantageux dans certains procédés industriels.
Riche en acides aminésUne solution de 100 ml (concentration de 25 %) contient 13,5 g d'arginine et 11,5 g d'acide glutamique, offrant une bonne source d'acides aminés essentiels.
Stable avec l'eau cristallineLe produit contient généralement trois molécules d'eau cristalline, ce qui indique une bonne stabilité et de bonnes propriétés de stockage dans des conditions normales.
Description du produit L-Arginine L-Glutamate CAS n° 4320-30-3
Le L-arginine L-glutamate se présente sous forme de poudre blanche. Il est inodore ou légèrement odorant et possède un goût caractéristique. Ce composé se décompose lorsqu'il est chauffé à 193-194,6 °C. Dans une solution aqueuse à 25 %, 100 ml contiennent 13,5 g d'arginine et 11,5 g d'acide glutamique. Dans des conditions normales, le produit se présente généralement sous forme d'hydrate contenant trois molécules d'eau de cristallisation.
Propriétés chimiques de la L-arginine et du L-glutamate
| Point de fusion | >185°C (déc.) |
| Température de stockage | −20°C |
| Solubilité | Acide aqueux (avec parcimonie), eau (légèrement) |
| Formulaire | Solide |
| Couleur | Blanc à blanc cassé |
| Odeur | inodore |
| LogP | -1.287 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 4320-30-3 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide L-glutamique composé avec L-arginine (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Allemagne | 3 |
Application du produit L-Arginine L-glutamate CAS n° 4320-30-3
Le L-arginine L-glutamate est utilisé comme agent aromatisant, principalement pour rehausser le goût du thé vert, à un dosage typique de 1 à 2 %. Bien que l'acide L-glutamique et la L-arginine ne soient pas classés comme acides aminés essentiels, ils sont considérés comme conditionnellement essentiels pour les nourrissons et les jeunes enfants en raison de leur capacité limitée à synthétiser la L-arginine. La L-arginine a également un effet bénéfique sur la rétine, ce qui la rend intéressante pour un usage médicinal.
