L(+)-glutamate monosodique monohydraté CAS#6106-04-3
Haute solubilité:Le glutamate de sodium monohydraté est très soluble dans l’eau, ce qui le rend idéal pour diverses applications alimentaires et pharmaceutiques.
Pureté constante:Les produits maintiennent généralement une plage de pureté de 98,0 % à 102,0 %, garantissant une qualité et des performances constantes, certains atteignant jusqu'à 99 % de pureté.
Qualité supérieure:Des marques renommées comme Fujifilm et Heguang Pure Pharmaceutical produisent du glutamate de sodium monohydraté de haute qualité, garantissant fiabilité et sécurité.
Solubilité polyvalente:Bien que très soluble dans l'eau, il présente également une solubilité limitée dans les solvants organiques, ce qui permet une utilisation contrôlée dans différentes formulations.
Le glutamate de sodium monohydraté se présente généralement sous forme de cristaux ou de poudre cristalline blancs à presque blancs. Il est très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans les solvants organiques comme l'éthanol et insoluble dans d'autres solvants comme l'éther. La pureté requise est généralement comprise entre 98,0 % et 102,0 % (par titrage), comme le montrent les produits de haute qualité de sociétés comme Fujifilm et Heguang Pure Pharmaceutical. Certains produits atteignent même une pureté de 99 %.
Propriétés chimiques du L(+)-glutamate monosodique monohydraté
Point de fusion |
232 °C (déc.)(lit.) |
alpha |
25,5 º (c=5,2 N HCl, sec) |
Fp |
>900°C |
température de stockage |
Atmosphère inerte, température ambiante |
solubilité |
600 g/l |
formulaire |
poudre |
couleur |
blanc à blanc cassé |
PH |
6,7-7,2 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
Odeur |
Inodore |
Plage de pH |
7 |
Rotation optique |
[α]20/D 4,2±0,3°, c = 1,2% dans H2O |
Solubilité dans l'eau |
soluble et |
Merck |
14 6254 |
BRN |
4164348 |
LogP |
-1.435 (est) |
Référence de la base de données CAS |
6106-04-3 (référence de la base de données CAS) |
Informations de sécurité
Codes de danger |
XI |
Déclarations de risques |
36/37/38 |
Déclarations de sécurité |
24/25-36/37/39-27-26 |
WGK Allemagne |
2 |
RTECS |
MA1578000 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
29224290 |
Toxicité |
DL50 par voie orale chez le lapin : 15 800 mg/kg |
Le sel monosodique monohydraté de l'acide L-glutamique est une matière première et un intermédiaire essentiel en synthèse organique, en pharmacie et en agrochimie. Il est également utilisé pour rehausser la saveur des aliments. De plus, il a servi de composé modèle pour évaluer la sensibilité des capteurs de L-glutamate et peut être utilisé dans la synthèse du polymorphe α de l'acide L-glutamique.
