Gomme xanthane CAS#11138-66-2
Agent épaississant efficace: La gomme xanthane est un puissant épaississant naturel, idéal pour augmenter la viscosité des liquides dans diverses applications.
Émulsions et mousses stabilisatrices:Il aide à stabiliser les émulsions, les mousses et les suspensions, garantissant ainsi la consistance et l'uniformité du produit.
Application polyvalente:Largement utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les processus industriels en raison de ses performances fiables et de sa polyvalence.
Biodégradable et sûr:Dérivé de sucres fermentés, c'est un ingrédient écologique et sûr pour une variété d'industries, en particulier dans les formulations alimentaires et de soins de la peau.
La gomme xanthane est un polysaccharide à longue chaîne produit par fermentation de sucres tels que le glucose, le mannose et l'acide glucuronique avec des bactéries spécifiques. Elle est principalement utilisée pour épaissir et stabiliser les émulsions, les mousses et les suspensions.
Nom du produit : |
gomme xanthane |
Synonymes : |
GOMME XANTHANE ; GLUCOMANNANE MAYO ; GALACTOMANNANE ; XANTHANE, FCC ; XANTHANE, NF ; GOMME XANTHATE ; Gomme xanthane ; XANTHANE NF, USP |
CAS : |
11138-66-2 |
MF : |
C8H14Cl2N2O2 |
MO : |
241.11496 |
EINECS : |
234-394-2 |
Catégories de produits : |
API ; épaississant ; produits chimiques de forage pétrolier ; additifs alimentaires ; produits chimiques de forage à la boue ; additifs pour l'alimentation humaine et animale ; 11138-66-2 ; REALET |
Fichier Mol : |
11138-66-2.mol |
Propriétés chimiques de la gomme xanthane
Point de fusion |
64,43 °C |
température de stockage |
Hygroscopique, Congélateur à -20°C, Sous atmosphère inerte |
solubilité |
Soluble dans l'eau donnant une solution très visqueuse, pratiquement insoluble dans les solvants organiques. |
formulaire |
Solide |
couleur |
Blanc cassé à jaune pâle |
Odeur |
sl. odeur organique, sans goût |
source biologique |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14.10057 |
Stabilité: |
Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SOURIRES |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3.926 (est) |
Référence de la base de données CAS |
11138-66-2 (référence de la base de données CAS) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Gomme xanthane (11138-66-2) |
La gomme xanthane est couramment utilisée comme additif alimentaire pour réguler la texture et la fluidité de divers produits alimentaires. Dans le secteur manufacturier, elle sert d'agent épaississant et stabilisant dans des produits tels que les dentifrices et les médicaments. Elle entre également dans la formulation de médicaments qui contribuent à réduire la glycémie et le cholestérol total chez les diabétiques, et agit comme laxatif. De plus, la gomme xanthane est parfois utilisée comme substitut salivaire pour les personnes souffrant de sécheresse buccale, comme le syndrome de Sjögren.
