L-méthionine CAS#63-68-3
Nutriment essentiel– La L-méthionine est un acide aminé essentiel contenant du soufre, vital pour la croissance et le développement normaux des humains, des mammifères et des oiseaux.
Synthèse des protéines– Sert de substrat clé pour la production de protéines, soutenant la santé globale et les fonctions biologiques.
Donneur de groupe méthyle– Fonctionne comme donneur de méthyle primaire dans les réactions de transméthylation, contribuant à divers processus métaboliques.
Rôle biologique général– Joue un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions corporelles, ce qui le rend important pour la nutrition et le maintien de la santé.
La L-méthionine est un acide aminé essentiel soufré, indispensable à de nombreuses fonctions corporelles. C'est un acide aminé indispensable à l'alimentation, nécessaire à la croissance et au développement normaux des humains, des autres mammifères et des oiseaux. Outre son rôle de substrat pour la synthèse des protéines, la L-méthionine agit également comme intermédiaire clé dans les réactions de transméthylation, agissant comme donneur primaire de groupe méthyle.
Propriétés chimiques de la L-méthionine
Point de fusion |
284 °C (déc.)(lit.) |
Alpha |
23,25 º (c=2, 6N HCl) |
Point d'ébullition |
393,91°C (estimation) |
Densité |
1,34 g/cm |
Densité apparente |
550 kg/kg |
Indice de réfraction |
1,5216 (estimation) |
Température de stockage |
20-25°C |
Solubilité |
1 M HCl : 0,5 M à 20 °C, limpide, incolore |
Pka |
2,13 (à 25 ℃) |
Formulaire |
Solide |
Couleur |
Blanc |
Odeur |
Légère caractéristique |
PH |
5-7 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
Source biologique |
Synthétique |
Rotation optique |
[α]20/D +23,7±0,5°, c = 5 % dans 5 M HCl |
Solubilité dans l'eau |
Soluble |
λmax |
λ : 260 nm Amax : 0,40 |
Merck |
14.5975 |
BRN |
1722294 |
Stabilité |
Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
LogP |
0.217 (est) |
Référence de la base de données CAS |
63-68-3 (référence de la base de données CAS) |
Référence de chimie du NIST |
L-Méthionine (63-68-3) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
L-Méthionine (63-68-3) |
Informations de sécurité
Déclarations de risque |
33 |
Déclarations de sécurité |
24/25 |
WGK Allemagne |
2 |
RTECS |
PD0457000 |
F |
10-23 |
TSCA |
Oui |
Code SH |
29304010 |
Données sur les substances dangereuses |
63-68-3 (Données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 orale chez le rat : 36 g/kg |
Utilisée comme acide aminé et complément alimentaire, la L-méthionine est utilisée dans le traitement de la stéatose hépatique et de la cirrhose. Elle est également largement utilisée comme additif alimentaire pour améliorer la qualité des aliments, optimiser l'utilisation des protéines natives et favoriser la croissance animale. Par exemple, la DL-méthionine peut augmenter la ponte chez les poules, favoriser la prise de poids chez les porcs et accroître la production laitière chez les vaches.
